I fortunati avevano un posto vicino alla pentola del fritto, gli altri stavano fuori a bisbocciare.
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Di solito per smorzare i toni tentavamo di omaggiare con qualche crispella gli automobilisti avventori che, vedendo la folla in strada, credevano di trovarsi in mezzo al Derby Crotone-Catanzaro. Le occasioni nostalgiche lasciano sempre addosso un bel sapore di casa, quindi se vuoi fare contento un calabrese, organizza una festicciola in garage, si sentirà a casa. Egli vuole che la sua generosità lo preceda sempre, quindi se vuoi invitare a cena un Calabrese, assicurati che prima lo abbia fatto lui con te! Invitare a cena un italiano non è mica semplice perché a seconda della sua provenienza avrà preferenze e gusti diversi.
Nella sua cucina non mancano mai la Sardella e il peperoncino piccante in polvere.
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Questo omaggio alla mia terra, scritto secondo un parere del tutto personale, non vuole essere la regola ma la mia visione della Calabria. Sono nata a Crotone e da quando vivo al nord ho incontrato spesso persone che riducevano la cultura calabrese alla cultura del piccante. Your email address will not be published. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Leave this field empty. Compila il form e iscriviti ora alla newsletter de Il Giornale del Cibo.
Sila: l’uomo e il lupo si alleano per una notte in Calabria.
Desidero ricevere informazioni relative a offerte, prodotti e servizi dei partner commerciali de Il Giornale del Cibo: Si No. Ricerca nel sito Vai. Partiamo dalle basi: le unità di misura Il calabrese è generoso , orgoglioso e utilizza il cibo come dimostrazione del proprio affetto e della propria stima. Il boccaccio ha un peso che va da un minimo di gr ad un massimo di I formati più piccoli vengono aperti a coppie e guai a non consumarli tutti entro il pasto: a nonna servono i barattoli vuoti per fare la conserva e le servono subito!
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Le bottiglie, le oliere e tutti quei contenitori da un litro sono ritenuti inutili. Passiamo agli altri punti fondamentali della cultura calabrese … 2. Invitare a cena una calabrese… a Natale Il Natale dei calabresi meriterebbe di essere analizzato in un articolo a parte ma per esigenze di regia lo tratteremo sinteticamente qui prometto un approfondimento, prima o poi.
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Il Garage del Calabrese Se la cucina è la stanza in cui il Calabrese esprime sé stesso nel privato, il garage è il luogo della condivisione pubblica, degli incontri e delle esperienze collettive. Fonte immagine: ntacalabria. Licia Giglio says:. Paola says:. Sasà says:. Giovanni says:. Leave a Reply Cancel reply Your email address will not be published. Articoli correlati 5 cose da sapere se invitate a cena un crotonese 5 Cose da sapere se invitate a cena un sardo 5 cose da sapere se invitate a Cena un Reggiano.
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